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제목
[일반] 10월 13일 화요일 식단
이름
매향중학교
작성일
2020-10-13
[일반] 10월 13일 화요일 식단의 첨부이미지 1


영양정보 - 삼치


삼치는 등쪽에 짙은 청색의 반점이 있는등푸른 생선으로 DHA와 EPA함유량이 대단히 많다. 삼치의 맛을 좌우하는 지방성분은 잡히는 계절에 따라 농도의 변화가 크게 차이가 난다. 지방함유량이 많은 겨울철이 가장 맛이 있어 미식가들에게 알려져있고, 또 특유의 단맛을 내는 글리세라이드(Glyceride)가있어 비린내가 적다.  구이로 하였을 때에는 다른 생선과 달리 영양가가 증가하는 것이 특징이다~~

 첨부파일:
20-10-13.jpg (264.07KB)
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